F&B Manager – Chef de Service

Êtes-vous prêt à diriger et à inspirer une équipe exceptionnelle au sein d’un établissement hôtelier prestigieux classé 4 étoiles supérieures ?

Avez-vous l’expérience, la passion et la vision nécessaires pour garantir que chaque interaction avec nos clients soit une expérience mémorable ?

Si vous êtes un leader dynamique, axé sur le service et que vous recherchez une opportunité de carrière enrichissante au sein de l’industrie de l’hôtellerie, nous vous invitons à rejoindre notre équipe en tant que Chef de Service.

Responsabilités du poste de F&B Manager

Leadership stratégique :

• Définir et examiner les objectifs et les cibles du département et des membres individuels de l’équipe dans le respect des contraintes budgétaires et des normes de qualité élevées.
• Développer et exécuter des stratégies pour le département F&B en accord avec le budget annuel et le plan de ventes et de marketing, tout en gérant la paie et le coût des ventes.

Gestion d’équipe :

• Recrutez, formez et encadrez une équipe de professionnels F&B exceptionnels.
• Favoriser une culture de motivation, de travail d’équipe et de communication ouverte au sein du département.
• Créer et maintenir des canaux de communication efficaces avec les autres départements de l’hôtel, y compris le directeur général, les chefs de département et les collègues de divers points de vente.

Ventes et rentabilité :

• Identifiez les opportunités d’améliorer les ventes et la rentabilité dans tous les départements F&B.
• S’approprier la stratégie commerciale et marketing du département F&B.
• Développer des menus et des concepts innovants pour garder une longueur d’avance sur les concurrents.

Efficacité opérationnelle :

• Établir et améliorer les procédures opérationnelles pour améliorer la qualité des affaires et des services.
• Veiller au respect des réglementations en matière de santé et de sécurité.

Administration et rapports :

• Créer des listes de personnel en fonction des demandes opérationnelles.
• Effectuer un rapprochement mensuel des heures travaillées, de l’attribution des congés et d’autres questions connexes via le système de gestion de l’hôtel.
• Préparer des rapports mensuels sur les revenus, la productivité, le coût des ventes et les coûts de main-d’œuvre.

Profil du candidat

Les candidats retenus doivent avoir :

• Une expérience antérieure dans la gestion et les opérations du secteur de l’alimentation et des boissons.
• Une expérience en hôtellerie de luxe fortement souhaité
• La maîtrise de l’anglais et du français écrits et parlés est essentielle, l’allemand est un plus.
• Familiarité avec les systèmes d’exploitation POS
• Flexibilité dans l’attitude, l’approche et les horaires de travail.

Type d’emploi : Temps plein, Durée indéterminée

Envoyer votre CV à jobs@anatura.lu