Specto - Maître d'Hôtel (horaire en coupures)

Porté par la signature du chef étoilé Cyril Molard, Specto propose une cuisine généreuse, contemporaine et sincère, inspirée par le produit, le feu et le plaisir de partager. Du déjeuner au dîner, en passant par son bar à cocktails, Specto est un lieu vivant où la qualité de l'accueil, l'attention portée aux détails et la convivialité sont aussi importantes que l'assiette.

Pour accompagner cette ambition, nous recherchons un Maître d'Hôtel, véritable partenaire de l'Assistant Directeur sur le terrain. Ensemble, vous animez les équipes, garantissez l'excellence opérationnelle et faites vivre une expérience client irréprochable.

Maître d'hôtel (H/F/X) - horaire en coupures

Faites vivre l'expérience Specto. Porté par la signature du chef étoilé Cyril Molard, Specto propose une cuisine généreuse, contemporaine et sincère, inspirée par le produit, le feu et le plaisir de partager. Du déjeuner au dîner, en passant par son bar à cocktails, Specto est un lieu vivant où la qualité de l'accueil, l'attention portée aux détails et la convivialité sont aussi importantes que l'assiette.

Pour accompagner cette ambition, nous recherchons un Maître d'Hôtel, véritable partenaire de l'Assistant Directeur sur le terrain. Ensemble, vous animez les équipes, garantissez l'excellence opérationnelle et faites vivre une expérience client irréprochable.

Votre mission :

Présent sur le terrain, vous coordonnez les équipes de salle et du bar afin d'assurer un service fluide, exigeant et chaleureux. Aux côtés de l'Assistant Directeur, vous êtes un référent opérationnel : vous fédérez les équipes, veillez à la qualité d'exécution et contribuez chaque jour à faire vivre l'identité de Specto.

Vos responsabilités :

Animer les équipes

• Encadrer les chefs de rang, commis, runners et l'équipe du bar.

• Organiser les services, animer les briefings et accompagner les collaborateurs sur le terrain.

• Développer les compétences et maintenir une dynamique positive.

Garantir l'expérience client

• Accueillir les clients et veiller à leur entière satisfaction.

• Anticiper les besoins, accompagner le service et gérer les situations délicates.

• Être présent au cœur du service pour garantir les standards de Specto.

Piloter les opérations

• Assurer la coordination entre la cuisine, la salle et le bar.

• Superviser les ouvertures, fermetures, réservations, encaissements et clôtures.

• Veiller aux stocks, au matériel ainsi qu'au respect des standards de qualité, d'hygiène et de présentation.

Participer au développement de Specto

• Être force de proposition pour améliorer l'organisation et l'expérience client.

• Accompagner les nouveaux collaborateurs et contribuer au développement du restaurant.

Le profil que nous recherchons

Vous justifiez d'une expérience confirmée en restauration avec une première responsabilité managériale.

Vous êtes un leader de terrain, organisé, réactif et reconnu pour votre sens du service. Vous aimez fédérer une équipe, transmettre votre savoir-faire et évoluer dans un environnement exigeant.

Vous maîtrisez le français et disposez d'un bon niveau d'anglais. Une bonne connaissance des vins et des cocktails est un atout.

Pourquoi rejoindre Specto ?

• Un poste clé au sein d'un restaurant porté par la vision du chef étoilé Cyril Molard.

• Un véritable travail en binôme avec l'Assistant Directeur.

• Une équipe passionnée, exigeante et engagée.

• Un CDI 40h/semaine.

Ce que nous recherchons avant tout

Nous recherchons une personnalité qui aime être au cœur de l'action, faire grandir ses équipes et créer une expérience dont les clients se souviennent.

Chez Specto, le Maître d'Hôtel est un leader de terrain qui donne le rythme du service et fait vivre l'expérience Specto, aux côtés de l'Assistant Directeur.