Hôte(esse) d'Accueil Restaurant (H/F/NB)

Objectif principal du poste:

• Optimiser le revenu des entités JUNCO et la satisfaction du client en recevant, traitant et mettant en place les réservations restaurant émanant des clients individuels, groupes et sociétés dans le respect des procédures et des directives de l’établissement.

• Assurer l’accueil des clients

Les missions générales du poste :

• Veiller à offrir au client un accueil de qualité.

• Proposer une réponse adaptée aux besoins du client en tenant compte des possibilités offertes par les différents services du restaurant Junco.

• Garantir la qualité de la prestation proposée au client

• Identifier et fidéliser le client

• Tenir les statistiques et les informations disponibles pour les autres services

• Accueillir et placer les clients

• Gestion et organisation de l’accueil restaurant

• Gestion des réservations

Activités et tâches relatives au poste :

Commercial

• Connaître les prestations offertes par JUNCO, en informer le client et l’encourager à les utiliser

• Connaître et appliquer la politique tarifaire de JUNCO

• Chercher à optimiser le prix moyen et le chiffre d’affaire du restaurant

• Etablir d’excellentes relations avec la clientèle

Technique

• Prendre en charge toutes les demandes de réservations restaurant (téléphone, email, fax…)

• Vérifier les disponibilités

• Organiser les réservations et plan de salle

• Envoyer une confirmation de reservation au client.

Accueil des clients

• Accueil téléphonique des clients pour prendre les réservations

• Accueil physique des clients

• Vérifier la réservation des clients (reprendre Nom, nombre de personnes, heure de la réservation, table à l’intérieur ou l’extérieur, coordonnées)

• Placer les clients : les amener jusqu’à leur table et les installer

• S’occuper du vestiaire clients

Gestion et organisation

• Mise en place du restaurant : menus

• Participer aux briefings

• Garantir la bonne passation des consignes entre chaque shift

• A la fin du service : ranger et nettoyer son desk, fermer les vestiaires et ramasser les menus.

• Gestion du site « ZenChef »