Chef de Partie (H/F/X)

Chef de Partie (H/F/X)

Pour notre groupe, composé de 5 hôtels (Parc Belair, Parc Belle-Vue, Parc Plaza, Parc Beaux-Arts et The Rose) et 3 restaurants (Le Bistrot, Le Bec Fin, La Gëlle Klack) tous situés à Luxembourg-ville, nous recherchons, pour entrée immédiate, un(e) :

Chef de Partie – CDD pour la saison

Vos principales missions :

• Préparer et réaliser des plats en service à la carte/banquet

• Cuire des viandes et poissons

• Réaliser des mises en place et de l’approvisionnement pour le service

• Assurer une production culinaire conforme aux engagements qualité du groupe

• Effectuer le suivi des stocks (commandes, inventaires,..)

• Participation à l'élaboration des fiches techniques et allergènes

• Respecter et faire respecter les normes HACCP (propreté, contrôle des températures...)

Votre profil : 

• Diplôme de cuisinier

• Expérience réussie de 2 ans minimum sur un poste de chef de partie

• Maitrise des techniques de cuissons des viandes et poissons

• Connaissances des normes HACCP

• Bonne capacité organisationnelle

• Travail en autonomie et en équipe 

• Maîtrise parfaite du français

Vos atouts : 

• Rigoureux

• Flexible

• Passionné

• Dynamique

• Motivé

• Résistant au stress

• Bon relationnel

Si vous vous reconnaissez dans ce profil et que vous voulez rejoindre une équipe dynamique, envoyez-nous votre dossier de candidature complet (CV, lettre de motivation) à :

Parc Belair Management SA
Service Ressources Humaines 
111, Avenue du X Septembre L-2551 Luxembourg