Chef de cuisine (h/f) en collectivité – Horaires continus

CDI, Temps plein, service du lundi au vendredi

Missions :

• Travailler en collaboration avec son responsable de secteur et son équipe.
• Superviser sa brigade.
• Maintenance de la cuisine et de la bonne utilisation des équipements.
• Gestion des stocks et des commandes.
• Gestion de la production.
• Gestion de la qualité.
• Gestion des coûts.
• Tâches administratives (Facturation, pointage…).
• Réaliser des recettes en respectant les normes de qualité établies.
• Participer au bon déroulement du service en assurant l’approvisionnement des plats.
• Veillez au bon respect des normes HACCP ainsi qu’à leurs bonnes mises en pratique.
• Assurez l’application correcte du tri sélectif.

Qualification :

• Être titulaire d'un diplôme ou certificat (ou équivalent) en cuisine est obligatoire.
• Avoir minimum 4 ans d’expérience sur poste similaire.
• Expérience en restauration collective.
• Compétences et savoir-faire en matière d'allergènes, ainsi qu'en ce qui concerne les règles d'hygiène et de sécurité.
• Maîtrise des logiciels WORD et EXCEL.

Profil :

• Organisé et rigoureux.
• Polyvalent.
• Être mobile sur le Luxembourg.
• Flexible et disponible.
• Capacité d’encadrement.
• Sens de la communication et de l’accueil.

Votre travail implique l'utilisation de produits frais pour créer des plats de qualité et innovants, contribuant ainsi au bon fonctionnement et à la réputation de votre site.