Retrouvez le restaurant SPECTO dans le G.A.N.G, le Food Hall de 2000m2 de La Belle Etoile à Bertrange ouvert 7j/7 qui regroupe :

- les restaurants Grand Café et SPECTO,

- le bar Um Plateau (son DJ et ses + 400 cocktails)

- 8 corners : rôtisserie, burger, pizza, pasta, asia, breakfast, bar à bières, barista…

Le tout dans une ambiance incroyable !

Oubliez le classique service "entrée-plat-dessert" au SPECTO, c'est plutôt le mode de cuisson que l'on choisit : frit, frais, cuit au grill ou au wok, aka "fresh idylle, frit style, fire intense et wok d'ailleurs" sur la carte. Ce qui fait l'authenticité du restaurant ? Le four Josper, ce fameux four au feu de bois qui permet de donner ce goût unique de grillade aux plats préparés par le chef Morris Clip.

Le restaurant SPECTO a été élu "Découverte de l'Année" au Gault & Millau 2024.

TACHES ET RESPONSABILITES :

Mise en place :

A l’ouverture du restaurant,

• Vous contrôlez la salle : la propreté, le bon alignement des tables et des chaises
• Vous veillez à la mise en place des tables et du vaisselier qui composent votre rang
• Vous préparez l’office
• Vous disposez les bouteilles de vin, les sceaux à glace et les liteaux en salle

En fin de service,

• Vous nettoyez l’espace attenant à son rang (tables, chaises, sol) et redresserez les tables
• Vous rangez les bouteilles de vin à la cave ou dans les frigos après les avoir mises sous vide ou sous azote pour les vins pétillants

Service client :

• Vous accueillez les clients installés à table par le maitre d’hôtel et leur transmettrez les cartes Food et vins
• Vous leur communiquez le QR Code pour consulter la carte des boissons et les allergènes
• Vous leur détaillez le menu du jour
• Vous conseillez les clients, émettez des suggestions sur la carte et les associations mets – vin
• Vous répondez aux questions des clients et les renseigner sur l'origine des produits, la préparation ou la composition des plats
• Vous prenez note des commandes sur Poki (tablette numérique)
• Vous vous assurez que les couverts adéquats aux plats commandés soient présents à table
• Vous servez le vin à la table
• Vous gérez la réclame des plats auprès de la cuisine
• Vous contrôlez la conformité / présentation des plats avant de les servir aux clients
• Vous vous assurez que les clients ne manquent de rien et qu’ils sont satisfaits
• Vous débarrassez la table pendant et à la fin du repas
• Vous éditez l’addition, la contrôlez et procédez aux encaissements par CB (le maitre d’hôtel ou le responsable de restaurant intervient pour les règlements en cash)

PREREQUIS :

• Être à l’écoute du client et de ses collègues
• Être disponible, enthousiaste et motivé
• Être autonome, proactif et dynamique
• Être doté d’une excellente mémoire
• Savoir organiser sa journée et ses priorités
• Connaitre les règles d’hygiène en restauration
• Avoir une tenue et une hygiène impeccables
• Connaitre les produits et leur composition
• Connaitre les allergènes
• Maitriser les techniques de vente
• Avoir une bonne élocution, maitriser le Français et avoir une bonne connaissance de l’anglais

NOUS OFFRONS :

• CDI - horaires flexibles
• Contrat temps ou mi temps à convenir
• 2 jours Off / semaine
• Cadre de travail agréable, ambiance fun