Cocottes l’enseigne luxembourgeoise qui réussit depuis 2014 à relever le défi du «bien manger local» avec des recettes innovantes qui varient au gré des saisons et répondent à tous les régimes alimentaires.

Les préparations proposées sont entièrement cuisinées au Grand-Duché, issues de produits de saison, de l’agriculture biologique et de circuits-courts ou d’artisans locaux.

Une cuisine simple et dans l’air du temps, qui fait de Cocottes la marque luxembourgeoise du « prêt-à-manger » !

Le groupe compte aujourd’hui +430 salariés : un centre de production, 17 restaurants Cocottes, les restaurants Um Plateau, La Baraque et le Food Hall GANG.

MISSION PRINCIPALE :

Le Commis de cuisine intervient en support du Cuisinier. Vous êtes en charge de la préparation préliminaire des aliments pour une utilisation ultérieure avant d’effectuer le dressage et le conditionnement des plats à la carte.

Vous suivez attentivement les fiches recettes pour garantir la cohérence des plats, assurant ainsi une expérience culinaire de haute qualité.

TACHES ET RESPONSABILITES :

Préparation

• Vous êtes amené à réaliser des mets simples selon les directives du responsable hiérarchique
• Vous participez à tous les travaux de cuisine

Dressage

• Vous dressez les produits selon les fiches recette
• Vous effectuez les pesées

Hygiène

• Vous devez avoir une très bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité
• Vous nettoyez et débarrassez le plan de travail ainsi que les outils de travail
• Vous contrôlez la qualité et la fraicheur des produits
• Vous maintenez l’ordre, la propreté dans les frigos et veillez à la bonne rotation des produits selon FIFO
• Vous vérifiez les températures des frigos

COMPETENCES REQUISES :

• Avoir du talent et de la curiosité culinaire
• Connaissances et application des normes d’hygiène et de sécurité
• Rigueur et disponibilité
• Tenue vestimentaire et corporelle irréprochable
• Réaliser les missions dans les temps impartis
• Suivi des directives transmises
• Dynamisme, enthousiasme
• Autonome

NOUS OFFRONS :

• CDD de 1 an renouvelable sur CDI - Contrat temps plein 40h
• Horaires : 14h - 22h30 du lundi au jeudi et 16h - 00h30 le dimanche
• 2 jours OFF par semaine
• Salaire : 2 570,93 € brut selon l'indice en vigueur + majoration des heures prestées le dimanche
• Cadre de travail agréable - bonne ambiance