Cocottes - Serveur Junior - Débutants acceptés

Cocottes l’enseigne luxembourgeoise qui réussit depuis 2014 à relever le défi du «bien manger local» avec des recettes innovantes qui varient au gré des saisons et répondent à tous les régimes alimentaires.

Les préparations proposées sont entièrement cuisinées au Grand-Duché, issues de produits de saison, de l’agriculture biologique et de circuits-courts ou d’artisans locaux.

Une cuisine simple et dans l’air du temps, qui fait de Cocottes la marque luxembourgeoise du « prêt-à-manger » !

Le groupe compte aujourd’hui +430 salariés : un centre de production, 17 restaurants Cocottes, les restaurants Um Plateau, La Baraque et le Food Hall GANG.

MISSIONS PRINCIPALES :

Le rôle du serveur junior est crucial pour assurer le bon fonctionnement quotidien du restaurant, en tant qu'appui indispensable à toute l'équipe. En interagissant constamment avec les clients, il répond efficacement à leurs attentes dans les délais impartis.

Il maîtrise parfaitement l'ensemble des produits proposés, se tenant informé de leur composition et des éventuels allergènes afin d'offrir des conseils avisés aux clients. Il veille à manipuler avec précaution les produits, contrôle les dates limites de consommation, respecte les temps et températures de chauffe afin de préserver leur qualité. Il est garant de la bonne hygiène générale du restaurant. Il contribue ainsi à renforcer l'image de marque de l'entreprise et à diffuser ses valeurs auprès de la clientèle.

TACHES ET RESPONSABILITES :

Gestion du restaurant et des produits :

• Vous effectuez les ouvertures et fermetures du restaurant sous la supervision de votre manager.

• Vous participez à la réception des livraisons et mettez en rayon les produits.

• Vous effectuez la mise en place (emballage des produits, du pain, des couverts, pliage des serviettes, etc.), assurez la propreté de la salle et des équipements du restaurant (machines à café, frigos, comptoir, tables).

• Vous vous tenez informé(e) (notes de service, produits -40%, transferts, météo, informations liées à la production…).

• Vous connaissez la gamme de produits, vous vous informez de leur composition et des allergènes pour pouvoir conseiller les clients.

• Vous pouvez proposer des produits additionnels, y compris d’épicerie fine et de vins.

• Vous remontez les informations nécessaires (retours clients, ruptures de stocks ou toutes autres données importantes) à votre manager pour améliorer le service.

• Vous préparez l’ensemble des boissons chaudes avec soin.

• Vous manipulez la caisse.

• Vous respectez l’utilisation des emballages définis selon les produits achetés, dans le but de diminuer au maximum leur utilisation.

• Vous réapprovisionnez et réajustez les frigos tout au long de la journée.

• Vous participez au maintien d’un merchandising attractif du restaurant tout au long du service.

• Vous débarrassez, nettoyez les tables et les réorganisez pour les futurs clients.

• Vous participez aux inventaires journaliers.

• Sous la supervision de votre manager, vous tenez à jour l’application Appfarm (réception marchandise, transferts, donations, relevé des températures, inventaire).

• Polyvalent(e), vous pouvez occuper toutes les missions au restaurant (vente au comptoir, service en salle, plonge, nettoyage), notamment en période de forte affluence ou lors d’événements.

Relation client :

• Vous accueillez les clients de façon professionnelle et chaleureuse.

• Vous allez spontanément vers le client et répondez à ses demandes.

• Vous adaptez votre rythme et vos priorités en fonction du service pour garantir la satisfaction des clients.

• Vous vous assurez que le client bénéficie du système de fidélité et en comprend les avantages.

• Vous diffusez aux clients les actions mises en place par l’entreprise en faveur de l’environnement (RSE : environnemental et sociétal).

• Vous sensibilisez les clients au tri sélectif.

Hygiène et sécurité :

• Vous respectez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en veillant à ce que les produits soient stockés et manipulés de manière appropriée.

• Vous suivez le plan de nettoyage (restaurant, offices, annexes) et réalisez les enregistrements sur logiciel.

• Vous assurez la rotation des DLC.

• Vous effectuez le relevé des températures des frigos et réchauffez les potages.

• Vous vous assurez de la propreté et de la conformité de votre uniforme de travail.

• Vous respectez les règles d’hygiène corporelle : cheveux attachés, barbe rasée, visage dégagé, maquillage approprié, ongles courts et propres, absence de bijoux, de vernis, parfum léger.

• Vous signalez les pannes / problèmes techniques à votre manager.

• Vous signalez tout risque potentiel pour la sécurité des clients ou du personnel à votre responsable et prenez les mesures nécessaires pour y remédier si vous pouvez intervenir.

L’ensemble de ces missions ne sont pas exhaustives et peuvent être susceptibles d’évoluer.

Ce poste exige une attitude positive, une grande polyvalence et une capacité avérée à travailler efficacement en équipe au sein d'un environnement dynamique.

COMPÉTENCES REQUISES :

• Connaitre les règles d’hygiène et de sécurité en restauration

• Connaitre les techniques de vente et les bases de merchandising

• Connaitre les produits, leur composition et les allergènes

• Savoir organiser sa journée et ses priorités

• Être souriant et dynamique

• Être disponible, enthousiaste et motivé

• Être passionné de cuisine

• Transmettre les valeurs de l’entreprise aux clients

• Capacité à travailler efficacement sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.

• Être à l’écoute, communiquer de manière claire et concise avec l'équipe et les clients.

• Flexibilité au niveau des horaires de travail, y compris les weekends.

• Maitriser le Français, avoir une bonne connaissance de l’anglais ou toute autre langue usuelle du pays

NOUS OFFRONS :

• CDD de 1 an renouvelable sur CDI - Contrat 35h

• Horaires : entre 7h et 20h45 du lundi au samedi inclus ( 2 jours Off / semaine )

• Salaire : minimum non qualifié 2.310,73 € brut selon l'indice en vigueur

• Cadre de travail agréable, bonne ambiance