Ingénieur Agroalimentaire (H/F)

Cactus est une entreprise familiale luxembourgeoise qui compte plus de 4000 collaborateurs et plus de 25 magasins. Pour rejoindre notre activité Boucherie, nous recherchons un·e Ingénieur·e Agroalimentaire (H/F).

Votre rôle sera d'optimiser nos activités de transformation de la viande et d'accompagner nos équipes de production, en veillant à la qualité des produits, au respect des normes sanitaires et à l'atteinte des objectifs afin de garantir la satisfaction de nos clients.

Vos missions principales :

Pilotage de la production :

• Piloter les activités quotidiennes des ateliers et veiller au respect des programmes de production et des objectifs

• Coordonner les opérations de réception, stockage, découpe, désossage et conditionnement

• Optimiser l'utilisation des équipements et identifier les éventuels dysfonctionnements techniques

Optimisation des matières premières :

• Suivre les rendements de matières premières et identifier les écarts afin de réduire les pertes

• Évaluer les performances des ateliers et des équipes afin de proposer des axes d'amélioration

• Développer des démarches d'amélioration continue des processus de production

Qualité et sécurité alimentaire :

• Garantir le respect des procédures, des exigences sanitaires et des normes HACCP

• Veiller au respect de la chaîne du froid et des conditions de stockage et de conservation des produits

• Assurer la traçabilité des matières premières et des produits finis

• Participer à l'analyse des réclamations, identifier les causes de non-conformités et assurer le suivi des actions correctives

Encadrement des équipes :

• Encadrer les équipes de production et favoriser la collaboration entre les différents ateliers

• Définir des objectifs opérationnels et accompagner les équipes dans leur quotidien

Gestion des équipements :

• Veiller au bon fonctionnement des équipements de production en collaboration avec le service maintenance

• Optimiser l'utilisation des équipements et limiter les temps d'arrêt

• Identifier les besoins de renouvellement ou d'amélioration des équipements

Analyse des performances et reporting :

• Définir et analyser les indicateurs de performance

• Identifier les sources de pertes de productivité et proposer des axes d'amélioration

• Élaborer des rapports sur les performances et présenter les résultats en lien avec les objectifs fixés

Profil recherché :

• Formation supérieure d'ingénieur agroalimentaire, avec une spécialisation en chimie ou en bio-industries. Toute autre formation technique ou qualification professionnelle en boucherie-charcuterie est un atout.

• Compétences en management afin d'accompagner nos équipes de production et de vente, respectivement dans les ateliers et les magasins.

• Expérience confirmée dans un environnement industriel, idéalement dans un atelier de production et de transformation des produits carnés

• Maîtrise des technologies de transformation de la viande fraîche et de fabrication des produits de charcuterie, à l'échelle industrielle

• Excellente connaissance des exigences en matière de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, hygiène et risques sanitaires) et application des règles de sécurité au travail et de maintenance des équipements